Glüten alerjisi vücudun Glüten proteinine karşı reaksiyon geliştirmesi sonucu ortaya çıkar. Glüten proteini arpa, buğday ve çavdar gibi tahıl ürünlerinde bulunmaktadır. Glüten alerjisi genelde ince bağırsakta görülen çölyak hastalığının yan etkisi olarak ortaya çıkar.

Glüten alerjiniz olup olmadığını öğrenmek oldukça zor bir süreçtir. Glüten alerjisi, deri iltihabı ve egzersizlerden sonra nefes darlığı gibi belirtilerin ortaya çıkmasına neden olabilir. Buna karşılık bu belirtileri oluşmayabilir veya başka bir rahasızlığa ait olabilir. Bu durumda hasta bu belirtiler ile karşı karşıya kaldığında mutlaka bir uzman yardımına başvurmalıdır. Uzmanlar alerjiniz olup olmadığını ve bu alerjinin neye bağlı olarak oluştuğunu size ayrıntıları ile anlatabilir.

Glüten alerjiniz çölyak hastalığına bağlı olarak ortaya çıkıyorsa, ishal ve yorgunluk gibi semptomlarla karşılaşabilirsiniz. Ayrıca ince bağırsak bu durumda vücudun ihtiyacı olan besinleri doğru bir şekilde ememez.

Günümüzde glüton aletjisi bulunan kişiler için özel olarak geliştirilmiş glütonsuz ürünler piyasada mevcuttur. Hastalık insanların ufak bir bölümünü etkilese de bu kişiler için birçok beslenme seçeneği bulunmaktadır.