Elişi Bambu Çanta Yapılışı

Malzemeler:bambu çanta sapı,1 adet düğme,zevkinize gör ip…Yapılışı:55 ilmek başlanır. Düz örgü ile 2-3 sıra örülür ve daha sonra yanlardan 1ilmek içerden 2-3 sırada bir 1’er ilmek kesilir. 40 ilmek kalınca 12 sra daha örülerek ilmekler kapatılır. Bunun gibi 1 parça daha örülür. Kenarlardan dikilerek iç kısmına astar geçirilir. Ağız kısmından içe doğru 4’er cm kıvrılarak çanta sapları dikilir. Çantanın ağız kısmına 10 ilmek başlayarak 24 cm ayrı bir parça örülür, uç kısmına büyük bir ilik açılır ve çantanın arka yüzüne dışardan sabitlenerek dikilir. Ön yüze de büyük bir düğme dikilerek, ilikten geçirilir ve çanta bitirilir. Çantanın içine ayrıca para cüzdanı olarak kullanılabilinen, dikdörtgen şeklinde bir parça örülür, dikilerek içi astarlanır ve çanta ile kullanıma hazır hale getirilir.

Malzemeler

½ kilo milföy
Bir kâse beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta
 Çörek otu

Hazırlanışı

Tepsiye yağlı kâğıt serin, milföy hamurlarının yarısını tepsiye sıralayın, üzerine hazırladığınız peynirli harcı koyun. Diğer milföyleri 2 cm şeritler halinde kesip, kafes oluşturacak şekilde peynirli milföylerin üzerine dizin, kenarlarını bastırarak yapıştırın. Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 180 derece fırında pişirin
İç harcı: peynir, maydanoz ve yumurta akı (isteğe göre baharat) karıştırılır. (tuzunu kendiniz ayarlayın)
 
Not: İç harcını sosisli veya kaşar peynirli yapabilirsiniz.

Malzemeler

4 adet yufka
1 su bardağı kaşar rendesi

İç harcı için:
Yarım kilo tavuk göğsü
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 kâse bezelye
1 yemek kaşığı salça veya 1-2 tane domates
 Tuz, isteğe göre kimyon, karabiber, kekik

Beşamel sos için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı margarin
 Tuz
 
Hazırlanışı

Yufkayı düz bir zemine yayın üzerine yağ sürüp, ikinci yufkayı da onun üzerine koyun, ona da yağ sürdükten sonra yufkayı 8 eşit üçgen parça olacak şekilde bıçakla kesin.
Üçgen parçanın geniş kısmına hazırladığınız iç harcından 3-4 kaşık koyup bohça gibi katlayın(ben bu işlemi kâsenin içinde yapıyorum). Sonra fırın tepsisine sık olmayacak şekilde sıralayın. Önceden ısıttığınız fırında (180 derece) pişirin, börekler pişince üzerlerine birer kaşık beşamel sos döküp kaşar rendesi serpin, tekrar fırına koyun. Kaşarlar eriyip, üzeri kızarana kadar fırında pişirin.

Garnitür: Patates ve havuçları küp küp doğrayın, bezelyelerle beraber haşlayın(bezelyeleri konserve kullanacaksanız haşlamanıza gerek yok). Hazır konserve garnitürde kullanabilirsiniz.
 
İç harcı: Kuşbaşı doğradığınız tavuk etlerini yağda soğanla beraber kavurun. Üzerine salça veya  domates rendesi ilave edin. Domatesler suyunu çekince hazırladığınız garnitürü, tuz ve baharatını ekleyin, bir iki karıştırıp soğumaya bırakın.
 
Beşamel sos: İki bardak sütün içine iki kaşık un ve 1 kaşık yağ koyup koyulaşana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler

4 adet yufka
400 gram beyaz peynir ya da istenilen bir malzeme

Sosu için;
2 adet yumurta
2,5 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
Çörekotu ve susam

Hazırlanışı

Yufkayı açıp ortadan ikiye kesin. Geniş kenarına ezilmiş peyniri veya hazırladığınız harcı koyup rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye ilk önce ortaya sonra kenarlara gelecek şekilde sarın. Ben kol böreği şekli verdim siz başka şekilde de yapabilirsiniz.
Sütün içine yumurta ve yoğurdu katıp iyice karıştırın. Malzemeniz az gelirse ilave edebilirsiniz. Bu harcı böreğin üstüne her yerine gelecek şekilde yayın. Bolca susam ve çörekotu serpin. Buzdolabında en az 1 saat bekletin. Sosu içine çeksin. Benim fırında börek ayarı 250 ama turbolarda 200 civarıdır. Önceden ısıtılmış fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Hasır Örgü Örneği

Örgünün ön yüzü 1 ilmek düz örülür,

1 iplik önden şişe 1 kez dolanır.İlk sıra bu işlemle tamamlanır,

İkinci sırada : Örülen ilmekler örülmeden sağ şişe alınır,

Üste atılan iplikler serbest bırakılır.Tüm sıra bu şekilde tamamlanır. İplik sağ şişin başında kalır,

6 ilmek 3+3 şeklinde örülmeden çaprazlanarak sağ şişe alınır.Tüm ilmekler sıra sonuna kadar bu şekilde çaprazlanır,

Tüm ilmekler sıra sonuna kadar bu şekilde çaprazlanır… Sıra bittiğinde ipliği beklettiğimiz başlangıç noktasına gelmiş oluruz..

Örgünün arka yüzünde tüm ilmekler ters örülerek çaprazlar açılır. 1.ci , 2.ci , 3.cü sıralar tekrar yapılır…  

Sağa çaprazlama işleminde ilk 6 ilmeğin soldaki 3 ilmeği ile, ikinci 6 ilmeğin sağdaki 3 ilmeği ortalanarak, bu kez sağa çapraz işlemi yapılır. Örülmeden sağa çaprazlanarak yine ipliğin olduğu başa dönülür…Örgünün arka yüzünde tüm ilmekler ters örülerek çaprazlar açılır 

Örneğimizin bitmiş son hali.